دجاجة مشوية مع البطاطا
لا أعتقد أن هناك طبق ألذ من الدجاج المشوي مع البطاطا، فطعمه الطري مع الجلد المقرمش يعود بي إلى أيام الطفولة وهي من أطباقي المفضلة.
المكونات
1 دجاجة كاملة
6 بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة
الفطر أو الجزر أو البصل وغيره من الخضار
الزعتر الورق في جذعه
1/4 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف
ملح وفلفل، حسب الرغبة
التحضير
1. سخنوا الفرن حتى حرارة 200 درجة مئوية
2. تبلوا الدجاج بالملح والفلفل، وأضيفوا القليل من الخل الأبيض للتخلص من الزفر. ثم تبلوا البطاطا والخضار بالملح والفلفل أيضاً.
3. ضعوا الدجاجة في صينية الشوي مع خذع الزعتر، وأضيفوا البطاطا والخضار حوله.
4. ثم اسكبوا زيت الزيتون والأوريغانو ودلكوه جيداً على جلد الدجاج. أضيفوا المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
5. واتركوا الصينيه في الفرن الساخن من 60 الى 70 دقيقة.
6. بعد مرور نصف الوقت المطلوب، ادهنوا الدجاج بعصائره من الصينية باستخدام ملعقة، ثم اتركوه ليكمل استوائه.
ملاحظات:
مع الوصفة، يمكنكم إضافة الأعشاب المختلفة إليها، يتوقف ذلك على ذوقكم وما تحبوه.
يمكن إضافة الزبدة إلى الدجاج قبل شويه، ولكن برأيي أن الزبدة تجعل لحم الدجاجة ينشف بسرعة.
يمكنكم إضافة إكليل الجبل أو الأعشاب المختلفة إلى البطاطا مع القليل من عصير الليمون أو شرائح الليمون لإعطاء البطاطا النكهة الحامضة والشهية.
يمكن أيضاً اضافة الثوم والبهارات الأخرى للتتبيلة.