سلطة الرز مع الخضار
من السلطات المفضلة لدي، منعشة للغاية وقمة البساطة مع لمسة مميزة!
المكونات
للصلصة:
1/4 كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة دبس رمان
ملح وفلفل حسب الرغبة
للسلطة:
كوب من الأرز البسمتي
2 طماطم مقطع
2 خيار مقطع
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مفروم
1/4 كوب زيتون أخضر فلسطيني، مقطع
1/4 كوب زيتون الكلاماتا، مقطع
1/4 كوب أعشاب مشكلة، مفرومة
2 ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة سماق
التحضير
1. في وعاء، أضيفوا 1 و 1/2 كوب ماء إلى الأرز مع ملح ليغلي. بمجرد أن يغلي، اخفضوا الحرارة، وغطوه بورق الألومنيوم والغطاء واتركوه لينضج مدة 15 دقيقة.
2. حضروا باقي مكونات السلطة المفرومة في وعاء كبير واتركوها جانباً.
3. للصلصة، أضيفوا جميع المكونات في وعاء واخلطوها جيداً. أضيفوا التوابل حسب الذوق.
4. عندما يصبح الرز جاهز، أضيفوه فوق الصلصة وحركوه جيداً. ثم اتركوه ليمتص النكهة بضع دقائق.
5. أضيفوا الرز الى مكونات السلطة المتبقية ثم حركوا السلطة جيداً، وزيّنوها بالبقدونس أو المزيد من السماق أو الزعتر.