الفيتا المخفوقة مع الطماطم المشوية
طبق مثالي للصيف، غني بالنكهات! وصفة سهلة وسريعة مع أبسط المكونات ليكون نجم المائدة!
المكونات
للطماطم المشوية:
500غ بندورة كرزية
أغصان الزعتر وإكليل الجبل
رأس ثوم كامل
كمشة من فصوص الثوم
ملح خشن، حسب الرغبة
1/2 كوب إلى كوب من زيت الزيتون
للفيتا المخفوقة:
400غ جبنة الفيتا
100غ جبنة كريمية
2 ملعقة كبيرة لبنة (أو لبن حامض)
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
التحضير
1. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية مع تشغيل المروحة.
2. توضع البندورة الكرزية في صينية خبز عميقة مع رأس الثوم في المنتصف، وباقي فصوص الثوم في أنحاء الصينية. نُضيف عليها زيت الزيتون ثم الأعشاب ونتبلها بالملح.
3. نشويه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح البندورة والثوم طريتين ومكرملتين.
4. في هذا الوقت، نفتفت جبنة الفيتا ونضعها في الخلاط مع الجبنة الكريمية واللبنة (أو اللبن الحامض) ونخلطهم جيداً. نضيف الزيت ببطء أثناء الخلط لنصل الى القوام المطلوب. القوام يجب أن يكون كريمياً وليس سائلاً، فنضيف الزيت باعتدال وحسب الحاجة.
5. للتقديم، نضع الفيتا المخفوقة في طبق التقديم ونضيف البندورة المشوية فوقها، ونستخدم السوائل والزيوت من الشوي لتزيين الطبق.
6. نكمل التزيين مع الأغصان ويُقدم مع الخبز المحمص.