البيض المسلوق والأفوكادو على الخبز المحمص
وصفة البيض المسلوق والأفوكادو هذه هي بداية صحية وشهية لأي يوم، بالإضافة إلى أن تحضيرها لا يستغرق أكثر من 10 دقائق كما أنها ستُشبعكم حتى وقت الغداء!
المكونات
شريحة خبز توست محمص
2 بيض
1 أفوكادو، مقشرة وبدون البذرة
ملعقة كبيرة جبنة فيتا
عصير ليمونة خضراء
ملح البحر، حسب الذوق
حبات فلفل أسود مطحون، حسب الذوق
قليل من الفلفل الأحمر، بابريكا
التحضير
1. إستعملوا الشوكة لهرس الأفوكادو في وعاء، ثم أضيفوا جبنة الفيتا وعصير الليمون الأخضر، وامزجوهما جيداً.
2. أضيفوا الملح والفلفل، حسب الذوق.
3. والآن، لسلق البيض، اقفسوا كل بيضة في وعاء صغير. ثم املؤوا طنجرة بالماء واتركوه على نار عالية ليغلي. ثم اخفضوا النار الى درجه متوسطة حتى تخف الفقاعات على سطح المياه. أضيفوا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وحركوا الماء بملعقة لتشكلوا دوامة. أسقطوا البيضة في وسط الدوامة ثم احسبوا 3 دقائق لتحصلوا على صفار غير مستوي. لصفار متوسط الاستواء اتركوه أكثر من 3 دقائق. ثم باستعمال ملعقة مشقوقة ارفعوا البيضة وضعوها على ورق المطبخ وبكل عناية جففوها لتنشف. كرّروا العملية نفسها للبيضة الثانية.
4. ضعوا الأفوكادو المهروسة على الخبز المحمص ثم، وبكل عناية، ضعوا البيض فوقها ورشوا عليهم القليل من الملح والفلفل والبابريكا للحصول على ألوان مشهية وطعم لذيذ.
ملاحظات:
بدلاً عن هرس الأفوكادو، يمكنكم أيضاً تقشيره ووضعه كشرائح على الخبز مع قليل من عصير الليمون الأخضر والملح والفلفل.