سلطة البيض والأفوكادو
هذه السلطة هي بديل صحي لسلطة البيض الكلاسيكية المعروفة، كما يسهل تحضيرها مسبقاً! فهي الإفطار السريع للصباح أو الوجبة الخفيفة المثالية للغداء.
المكونات
خبز التورتيلا أو خبز التوست أو الخبز العربي
2 بيض مسلوق، مقشر
1 أفوكادو، مقشرة وبدون البذرة
عصير ليمونة خضراء
ملح البحر، حسب الذوق
حبات فلفل أسود مطحون، حسب الذوق
قليل من الفلفل الأحمر، بابريكا
التحضير
1. إستعملوا الشوكة لهرس الأفوكادو في وعاء، ثم أضيفوا عصير الليمون الأخضر، وامزجوهما جيداً.
2. أضيفوا الملح والفلفل، حسب الذوق. يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون الأخضر إن أردتم.
3. في وعاء آخر، أهرسوا البيض المسلوق قليلاً بشوكة لتبقى القطع كبيرة بعض الشيء.
4. أضيفوا الأفوكادو إلى مزيج البيض وامزجوهما جيداً. ذوقوا المزيج من وقت لآخر للتأكد من طعمه - وخاصة التوابل!
5. وأخيراً، ضعوا بعضاً من سلطة البيض والأفوكادو في وسط التورتيلا، ورشو القليل من الفلفل الأحمر فوقها ثم لفوها جيداً
6. يمكنكم استبدال التورتيلا بالخبز العربي أو خبز التوست أو تقدميها على حدة في طبق للتغميس.
ملاحظات:
استبدال المايونيز بالأفوكادو يجعل هذه السلطة البديل الصحي المثالي لسلطة البيض الكلاسيكية.
إن لم يتوفر لديكم الليمون الأخضر يمكنكم استبداله بالليمون الأصفر.